Το απιονισμένο νερό είναι καθαρό νερό στο οποίο έχουν αφαιρεθεί σχεδόν όλα τα μεταλλικά ιόντα του, όπως ασβέστιο, νάτριο, σίδηρος και χλώριο. Λόγω της εξαιρετικής καθαρότητάς του, είναι ιδανικό για χρήση σε εργαστήρια, ιατρικές εγκαταστάσεις, κατασκευή ηλεκτρονικών, συστήματα ψύξης αυτοκινήτων και εφαρμογές καθαρισμού όπου πρέπει να αποφεύγονται τα υπολείμματα.