Τραγανή μπαγκέτα με ντομάτα, βασιλικό, παρμεζάνα και κρέμα βαλσάμικο Platanis.
Η τέλεια επιλογή για ορεκτικό στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Υλικά
- 1 μπαγκέτα
- 3 ντομάτες
- 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό
- 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο Platanis
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκ. σκόρδο
- 5 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι και πιπέρι
Μέθοδος εκτέλεσης
- Κόβουμε τις ντομάτες και τον βασιλικό σε μικρά κομμάτια και λιώνουμε το σκόρδο.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, τον βασιλικό, τον λιωμένο σκόρδο, 3 κ.σ. παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες, αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε 5-10 λεπτά στους 200°C μέχρι να ροδίσουν.
- Απλώνουμε το μείγμα ντομάτας πάνω στις φέτες.
- Προσθέτουμε την υπόλοιπη παρμεζάνα και περιχύνουμε την κρέμα βαλσάμικο Platanis.
