Ένα εύκολο, λαχταριστό πιάτο με τέλεια ισορροπία γλυκού και ξινού.
Υλικά
Για το κοτόπουλο:
• 500 γρ. στήθος κοτόπουλο
• 2 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι κορν φλάουρ
• 2 φλιτζάνια ηλιέλαιο
• Αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα:
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 4 κ.σ. μηλόξυδο Platanis
• 2½ κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 2½ κ.σ. κέτσαπ
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Αλατοπιπερώνουμε, βουτάμε πρώτα στο κορν φλάουρ και στη συνέχεια στα χτυπημένα αυγά.
- Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας.
- Σοτάρουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το μηλόξυδο, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και την κέτσαπ, και βράζουμε για 2 λεπτά.
- Διαλύουμε 1 κουταλιά κορν φλάουρ σε 2 κουταλιές νερό μέχρι να γίνει λείος χυλός, το προσθέτουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
- Ρίχνουμε το τηγανισμένο κοτόπουλο μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά για να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- Σερβίρουμε με ρύζι, πασπαλίζουμε με σουσάμι και προσθέτουμε ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
