Ψάχνεις μια σαλάτα με φρέσκιες γεύσεις και ιδιαίτερο χαρακτήρα;
Αυτή η σαλάτα με καραμελωμένα ροδάκινα, χαλούμι και βαλσάμικο Platanis είναι η τέλεια επιλογή. Φρέσκια, δροσερή και γεμάτη αρώματα καλοκαιριού!
Υλικά
- 1 ώριμο ροδάκινο
- 100 γρ. χαλούμι
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 φλ. ρόκα
- 2 κ.σ. αμύγδαλα φιλέ
- 2 κ.σ. βαλσάμικο Platanis
- 3 κ.σ ελαιόλαδο
Μέθοδος εκτέλεσης
- Κόβουμε το ροδάκινο και το χαλούμι σε φέτες.
- Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα φιλέ σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις φέτες ροδάκινου και χαλουμιού μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
- Τοποθετούμε τη ρόκα σε μπολ και από πάνω προσθέτουμε τα καραμελωμένα ροδάκινα και το χαλούμι.
- Πασπαλίζουμε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα φιλέ και περιχύνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το βαλσάμικο Platanis.
Θρεπτική αξία και γεύση ενωμένες αρμονικά
Η σαλάτα με καραμελωμένα ροδάκινα αποτελεί μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών. Τα ροδάκινα προσφέρουν βιταμίνες A και C, καθώς και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού. Το χαλούμι, εκτός από την ξεχωριστή γεύση του, παρέχει πρωτεΐνη και ασβέστιο απαραίτητα για υγιή οστά και μυϊκή λειτουργία. Τα αμύγδαλα φιλέ προσθέτουν καλά λιπαρά και φυτικές ίνες, ενώ το ελαιόλαδο ενισχύει την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών και προσφέρει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το βαλσάμικο Platanis ολοκληρώνει τη σαλάτα με φυσική γεύση και αρώματα, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο γεύμα.
