This refreshing strawberry salad with balsamic cream balances the sweetness of strawberries, the tang of balsamic cream, and the creaminess of cheese, making it a perfect appetizer or light meal.
Ingredients
- 4 cups mixed greens (arugula, spinach, or baby lettuce)
- 1 cup fresh strawberries, hulled and sliced
- ¼ cup crumbled feta or goat cheese
- ¼ cup toasted walnuts or almonds
- 2 tbsp Platanis balsamic cream
- 1 tbsp extra virgin olive oil
- Salt & black pepper
Method
In a large bowl, toss the mixed greens with olive oil, honey, salt, and pepper. Gently fold in the strawberries, cheese, and nuts. Drizzle with balsamic cream just before serving and enjoy this strawberry salad immediately as a light, elegant dish!
Αυτή η δροσερή σαλάτα εξισορροπεί τη γλύκα των φραουλών, τη γεύση της κρέμας βαλσάμικου και την κρεμώδη υφή του τυριού, καθιστώντας την ένα τέλειο ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
- 4 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα (ρόκα, σπανάκι ή baby martuce)
- 1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες, χωρίς κοτσάνι και κομμένες σε φέτες
- ¼ φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα ή κατσικίσιο τυρί
- ¼ φλιτζανιού καβουρδισμένα καρύδια ή αμύγδαλα
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα βαλσάμικο Πλατάνης
- 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι & μαύρο πιπέρι
Μέθοδος
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα ανάμεικτα χόρτα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις φράουλες, το τυρί και τους ξηρούς καρπούς, ανακατεύοντας απαλά. Περιχύστε τη σαλάτα με κρέμα βαλσάμικο λίγο πριν τη σερβίρετε και απολαύστε αμέσως ως ένα ελαφρύ, κομψό πιάτο!
