These rich, indulgent chocolate truffles infused with dark rum are a perfect treat for special occasions or as a homemade gift. They’re surprisingly easy to make and can be customized with your favourite coatings.
Ingredients:
- 200g (7 oz) dark chocolate (70% cocoa or higher)
- 100ml (3.4 oz) heavy cream
- 2 tbsp rum Platanis Dark Prince
- 20g (1.5 tbsp) unsalted butter (softened)
- Pinch of salt
Optional Coatings:
- Cocoa powder
- Finely chopped nuts (e.g., hazelnuts, almonds, pistachios)
- Shredded coconut
- Powdered sugar
Instructions:
1. Chop the dark chocolate into small pieces and place it in a heatproof bowl.
2. In a small saucepan, heat the heavy cream over medium heat until it just starts to simmer. Do not let it boil.
3. Pour the hot cream over the chopped chocolate. Let it sit for 2 minutes to melt the chocolate.
4. Gently stir the mixture with a spatula until the chocolate is fully melted and the mixture is smooth and glossy.
5. Stir in the dark rum, softened butter, and a pinch of salt. Mix until fully incorporated.
6. Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for 1–2 hours, or until the mixture is firm enough to scoop.
7. Using a small spoon or melon baller, scoop out small portions of the mixture and roll them into balls with your hands.
8. Roll the truffles in your chosen coating (e.g., cocoa powder, nuts, coconut). Place them on a lined tray.
9. Refrigerate the truffles for another 30 minutes to set. Serve chilled or at room temperature.
Tips:
- Store the truffles in an airtight container in the refrigerator for up to 2 weeks.
- Experiment with coatings to create a variety of textures and flavors.
Enjoy these decadent chocolate truffles infused with dark rum—perfect for gifting or indulging yourself!
______
Αυτές οι πλούσιες, απολαυστικές τρούφες σοκολάτας εμπλουτισμένες με μαύρο ρούμι είναι μια τέλεια απόλαυση για ειδικές περιστάσεις ή ως σπιτικό δώρο. Είναι εκπληκτικά εύκολο να κατασκευαστούν και μπορούν να προσαρμοστούν με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις.
Υλικά:
- 200 g (7 oz) μαύρη σοκολάτα (70% κακάο ή περισσότερο)
- 100 ml (3,4 oz) παχύρρευστη κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρο ρούμι Platanis Dark Prince
- 20 γρ (1,5 κουταλιά της σούπας) ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο)
- Πρέζα αλάτι
Προαιρετικές επικαλύψεις:
- Κακάο σε σκόνη
- Ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι (π.χ. φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης)
- Τριμμένη καρύδα
- Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες:
1. Κόβουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα αντιθερμικό μπολ.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. Μην το αφήνετε να βράσει.
3. Ρίχνουμε τη ζεστή κρέμα πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Το αφήνουμε για 2 λεπτά να λιώσει η σοκολάτα.
4. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει πλήρως η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό.
5. Προσθέτουμε το μαύρο ρούμι, το μαλακό βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
6. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή μέχρι το μείγμα να σφίξει αρκετά ώστε να γίνει σέσουλα.
7. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι ή εργαλείο για πεπόνι, αφαιρούμε μικρές μερίδες από το μείγμα και σχηματίζουμε μπαλάκια με τα χέρια μας.
8. Καλύπτουμε τις τρούφες με τα υλικά επικάλυψης που έχουμε επιλέξει (π.χ. κακάο σε σκόνη, ξηρούς καρπούς, καρύδα). Τα τοποθετούμε σε έτοιμο ταψί.
9. Βάζουμε τις τρούφες στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά να σφίξουν. Σερβίρουμε παγωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβουλές:
Αποθηκεύστε τις τρούφες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
Πειραματιστείτε με επικαλύψεις για να δημιουργήσετε μια ποικιλία από υφές και γεύσεις.
Απολαύστε αυτές τις υπέροχες τρούφες σοκολάτας με μια νότα από μαύρο ρούμι—ιδανικές για να κάνετε δώρο ή να απολαύσετε τον εαυτό σας!
