Balsamic cream strawberries with mascarpone is a delicious summer dessert of that you can make in minutes, without having to turn your oven on.
Ingredients:
For the Strawberries:
- 2 cups fresh strawberries, hulled and halved
- 2 tablespoons Platanis Balsamic Cream
- 1 tablespoon granulated sugar
For the Mascarpone Cream:
- 1 cup mascarpone cheese
- 1/2 cup heavy cream
- 1/4 cup powdered sugar
- 1 teaspoon vanilla extract
Method:
In a medium bowl, combine the halved strawberries, balsamic cream, and granulated sugar. Toss gently to coat the strawberries evenly. Let them marinate for about 10-15 minutes to allow the flavours to meld.
In a large mixing bowl, combine the mascarpone cheese, heavy cream, powdered sugar, and vanilla extract. Using an electric mixer, beat the mixture on medium speed until it becomes smooth and slightly fluffy. Be careful not to overbeat, as the cream can become too stiff.
Spoon a generous dollop of the mascarpone cream into serving glasses or bowls. Top with a spoonful of the balsamic-glazed strawberries, ensuring to drizzle some of the glaze over the top for extra flavour.
Serve immediately, or refrigerate these balsamic cream strawberries with mascarpone for a short time before serving to allow the flavours to meld further.
Αυτό είναι ένα νόστιμο καλοκαιρινό επιδόρπιο με κρέμα βαλσάμικο, φράουλες και μασκαρπόνε που μπορείτε να το φτιάξετε σε λίγα λεπτά, χωρίς να χρειαστεί να ανάψετε τον φούρνο σας.
Υλικά:
Για τις φράουλες:
- 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, χωρίς κοτσάνι και κομμένες στη μέση
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα βαλσάμικο Πλατάνης
- 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
Για την κρέμα Mascarpone:
- 1 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μέθοδος:
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύετε τις φράουλες κομμένες στη μέση, την κρέμα βαλσάμικο και την κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύετε απαλά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα οι φράουλες. Αφήστε να μαριναριστούν για περίπου 10-15 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το τυρί μασκαρπόνε, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας. Με ηλεκτρικό μίξερ χτυπάτε το μείγμα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο και ελαφρώς αφράτο. Προσέξτε να μην χτυπήσετε υπερβολικά, γιατί η κρέμα μπορεί να σφίξει πολύ.
Τοποθετήστε μια γενναιόδωρη κουταλιά κρέμα μασκαρπόνε σε ποτήρια ή μπολ σερβιρίσματος. Περιχύστε με μια κουταλιά φράουλες γλασαρισμένες με κρέμα βαλσάμικο, φροντίζοντας να προσθέσετε λίγο επιπλέον γλάσο από πάνω για επιπλέον γεύση.
Σερβίρετε αμέσως ή βάζετε στο ψυγείο για λίγο πριν το σερβίρετε για να ενωθούν περαιτέρω οι γεύσεις.
