This recipe for grilled halloumi with balsamic cream combines the salty, squeaky texture of halloumi with the sweet and tangy flavour of balsamic cream, creating a delightful dish that’s perfect for any occasion.
Ingredients
- 250g halloumi cheese, sliced into 1 cm thick pieces
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp Platanis balsamic cream
- Freshly ground black pepper
- Fresh herbs (such as mint or basil), for garnish
Method
First prepare the halloumi. Slice the halloumi cheese into pieces approximately 1 cm thick. Pat the slices dry with a paper towel to remove excess moisture.
Preheat your grill or grill pan to medium-high heat. Lightly brush the grill grates or pan with olive oil to prevent sticking.
Then, place the halloumi slices on the hot grill. Grill for about 2-3 minutes on each side, or until the cheese has nice grill marks and is golden brown. Halloumi should be crispy on the outside and soft on the inside.
Arrange the grilled halloumi slices on a serving platter. Drizzle the balsamic cream over the top. Sprinkle freshly ground black pepper over the cheese.
Last but not least, add fresh herbs like mint or basil for garnish. Serve this grilled halloumi with balsamic cream on its own or with a simple green salad.
Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αλμυρή, ελαστική υφή του χαλουμιού με τη γλυκιά και νόστιμη γεύση της κρέμας βαλσαμικο, δημιουργώντας ένα απολαυστικό πιάτο που είναι ιδανικό για κάθε περίσταση.
Υλικά
- 250 γρ τυρί χαλούμι, κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκ
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα βαλσάμικο Πλατάνης
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Φρέσκα μυρωδικά (όπως μέντα ή βασιλικός), για γαρνίρισμα
Μέθοδος
Ετοιμάστε πρώτα το χαλούμι. Κόψτε το χαλούμι σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Στεγνώστε τις φέτες με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
Προθερμάνετε το γκριλ ή τη σχάρα σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε ελαφρά τις σχάρες ή το τηγάνι με ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες χαλούμι σε ζεστό γκριλ. Ψήστε για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι το τυρί να έχει ωραία σημάδια από τη σχάρα και να ροδίσει. Το χαλούμι πρέπει να είναι τραγανό εξωτερικά και απαλό εσωτερικά.
Αραδιάστε τις ψητές φέτες χαλούμι σε πιατέλα. Περιχύστε την κρέμα βαλσάμικο από πάνω. Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Τέλος, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά όπως μέντα ή βασιλικό για γαρνίρισμα. Σερβίρετε μόνο του ή με μια απλή πράσινη σαλάτα.
