Looking for a sandwich that’s a meal in itself? This onion, steak, mushroom, and cheese sandwich, elevated with the tangy sweetness of Platanis balsamic cream, is the ultimate indulgence. Perfect for a comforting dinner or an impressive lunch, this recipe combines rich, savory flavors with just the right touch of gourmet flair. With layers of bold flavours and textures, it’s a dish that’s sure to impress anyone lucky enough to try it. It is comfort food at its finest!
Ingredients (Serves 2):
For the Steak and Veggies:
- 2 medium-sized steak cuts (ribeye, sirloin work great)
- 2 tbsp olive oil, divided
- Salt and freshly ground black pepper, to taste
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp smoked paprika (optional for extra flavor)
- 2 large onions, thinly sliced
- 1 cup mushrooms (button, cremini, or portobello), sliced
- 2 tbsp Platanis classic balsamic cream
For the Sandwich:
- 2 large ciabatta rolls, halved
- 4 slices of mozzarella or Gruyère cheese
- 2 tbsp butter, softened
- A handful of arugula or baby spinach (optional, for freshness)
Method
- Season the steaks with salt, pepper, garlic powder, and smoked paprika.
- Heat 1 tablespoon of olive oil in a skillet over medium-high heat. Sear the steaks for 3–4 minutes per side (for medium-rare), or to your preferred doneness.
- Remove the steaks from the pan, let them rest for 5 minutes, and slice thinly against the grain.
- In the same skillet, melt the butter and the remaining olive oil over medium heat.
- Add the sliced onions and cook, stirring occasionally, for about 15–20 minutes until they’re golden and caramelized.
- Stir in 1 tablespoon of balsamic cream and cook for another 2 minutes. Remove from the pan.
- Add the mushrooms to the skillet and cook for 6–8 minutes until they’re tender and golden.
- Stir in the remaining balsamic cream and cook for another minute.
- Lightly butter one side of each bread slice or ciabatta half. Toast the bread on a griddle or skillet until golden and crisp.
- Finally, layer the steak sandwich with balsamic cream: start with a layer of arugula or spinach (if using), add the sliced steak, then pile on the caramelized onions and mushrooms.
- Top with cheese slices and place the sandwich under a broiler for 1–2 minutes, just until the cheese melts.
- Close the sandwich, slice it in half, and serve it hot.
Secret to Success
- Platanis Balsamic Cream: This ingredient adds a unique tangy-sweet balance to this steak sandwich with balsamic cream that makes it irresistible.
Ψάχνετε για ένα σάντουιτς που είναι γεύμα από μόνο του; Αυτό το σάντουιτς με κρεμμύδι, στέικ, μανιτάρια και τυρί, εμπλουτισμένο με την γλυκόξινη γεύση της κρέμας βαλσάμικο Πλατάνης, είναι η απόλυτη απόλαυση. Ιδανική για ένα χορταστικό δείπνο ή ένα εντυπωσιακό μεσημεριανό γεύμα, αυτή η συνταγή συνδυάζει πλούσιες, αλμυρές γεύσεις με μια νότα γκουρμέ. Με συνδυασμούς τολμηρών γεύσεων και υφών, είναι ένα πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει όποιον έχει την τύχη να το δοκιμάσει. Είναι το καλύτερο comfort food!
Υλικά (Μερίδες 2):
Για τη μπριζόλα και τα λαχανικά:
- 2 μεσαίου μεγέθους μερίδες βοδινές μπριζόλες (ribeye ή sirloin είναι ιδανικά)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά για έξτρα γεύση)
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια (κουμπιά, κρεμίνι ή πορτομπέλο), κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας κλασική κρέμα βαλσάμικο Πλατάνης
Για το σάντουιτς:
- 2 μεγάλα ψωμάκια τσιαπάτα, κομμένα στη μέση
- 4 φέτες τυρί μοτσαρέλα ή Gruyère
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο
- Μια χούφτα ρόκα ή baby σπανάκι (προαιρετικά, για φρεσκάδα)
Μέθοδος:
Καρυκεύστε τις βοδινές μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και καπνιστή πάπρικα.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τις μπριζόλες για 3–4 λεπτά ανά πλευρά (για μέτρια προς ελαφριά ψημένη ή στο βαθμο που προτιμάτε.
Βγάζετε τις μπριζόλες από το τηγάνι, τις αφήνετε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά και τις κόβετε σε λεπτές φέτες πάνω από τον κόκκο.
Στο ίδιο τηγάνι λιώστε το βούτυρο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να καραμελωσουν.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσάμικο και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Αφαιρέστε από το τηγάνι.
Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Ανακατέψτε την υπόλοιπη κρέμα βαλσάμικο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
Βουτυρώστε ελαφρά τη κάθε πλευρά της μισής τσιαπάτα. Φρυγανίστε το ψωμί σε ένα ταψί ή τηγάνι μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
Τέλος, στρώστε το σάντουιτς: ξεκινήστε με μια στρώση ρόκα ή σπανάκι (αν χρησιμοποιείτε), προσθέστε την μπριζόλα κομμένη σε φέτες και, στη συνέχεια, στοιβάστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
Σκεπάστε με φέτες τυριού και βάλτε το σάντουιτς κάτω από ένα γκριλ για 1-2 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Κλείστε το σάντουιτς, κόψτε το στη μέση και το σερβίρετε ζεστό.
Το μυστικό για την επιτυχία
Κρέμα Βαλσάμικο Πλατάνης: Αυτό το συστατικό προσθέτει μια μοναδική πικάντικη-γλυκιά ισορροπία στο πιάτο που κάνει αυτό το σάντουιτς ακαταμάχητο.
