Try this apple cider vinegar marinade for chicken thighs. It imparts a delicious tangy-sweet flavour to chicken, making it perfect for a delicious and easy summer meal.
Apple Cider Vinegar Marinade For Chicken
Ingredients:
- 1/2 cup apple cider vinegar
- 1/4 cup olive oil
- 3 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons honey
- 1 tablespoon Dijon mustard
- 1 teaspoon dried thyme
- 1 teaspoon dried rosemary
- 1 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon black pepper
- 1/4 teaspoon red pepper flakes
- 8 chicken thighs
Method:
In a medium bowl, whisk together the apple cider vinegar, olive oil, minced garlic, honey, Dijon mustard, dried thyme, dried rosemary, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Place the chicken thighs in a large resealable plastic bag or a shallow dish. Pour the apple cider vinegar marinade for chicken over the thighs, ensuring that all the pieces are well-coated.
Seal the bag or cover the dish and refrigerate for at least 1 hour, preferably 4-6 hours, or overnight for maximum flavor.
Preheat your grill to medium-high heat. Grill the chicken thighs for 6-8 minutes per side, or until they reach an internal temperature of 75°C (165°F) and are nicely browned.
Remove the chicken from the grill and let it rest for a few minutes before serving. This allows the juices to redistribute, keeping the chicken moist and flavourful. Garnish with fresh herbs and a squeeze of lemon juice for extra brightness.
Δοκιμάστε αυτή τη μαρινάδα με μηλόξυδο για μηρούς κοτόπουλου. Προσδίδει μια νόστιμη γλυκιά γεύση στο κοτόπουλο, καθιστώντας το ιδανικό για ένα νόστιμο και εύκολο καλοκαιρινό γεύμα.
Μαρινάδα Με Μηλόξυδο Για Κοτόπουλο
Υλικά:
- 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 8 μηρούς κοτόπουλου
Μέθοδος:
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το μηλόξυδο, το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μέλι, τη μουστάρδα Dijon, το αποξηραμένο θυμάρι, το αποξηραμένο δεντρολίβανο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα ή σε ένα ρηχό πιάτο. Περιχύστε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί όλα τα κομμάτια.
Κλείστε τη σακούλα ή σκεπάστε το πιάτο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, κατά προτίμηση 4-6 ώρες, ή όλη τη νύχτα για μέγιστη γεύση.
Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε τους μηρούς κοτόπουλου στη σχάρα για 6-8 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 75°C (165°F) και να ροδίσουν όμορφα.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς του να να διανεμηθούν, διατηρώντας το κοτόπουλο ζουμερό και γευστικό. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού για επιπλέον φρεσκάδα.
