You must try this ACV pork souvlaki marinade! Pork souvlaki can taste extraordinary if you marinate it in Platanis apple cider vinegar.
Ingredients:
- 1 kg pork shoulder or pork loin, cut into cubes
- 1/2 cup Platanis apple cider vinegar
- 1/4 cup olive oil
- 3 cloves garlic, minced
- 1 tablespoon dried oregano
- 1 tablespoon dried thyme
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon paprika
- Salt and pepper to taste
- Wooden or metal skewers
Directions
1. In a large bowl, combine the apple cider vinegar, olive oil, minced garlic, dried oregano, dried thyme, ground cumin, paprika, salt, and pepper. Mix well to combine.
2. Add the pork cubes to this marinade, ensuring each piece is well coated. Cover the bowl with plastic wrap or transfer the pork and marinade to a resealable plastic bag. Marinate in the refrigerator for at least 2 hours, preferably overnight for the best flavor.
3. Soak the wooden skewers in water for at least 30 minutes to prevent them from burning during grilling. Metal skewers don’t need soaking.
4. Preheat your grill to medium-high heat.
5. Thread the marinated pork cubes onto the skewers, leaving a little space between each piece to ensure even cooking.
6. Place the skewers on the preheated grill. Cook for about 10-12 minutes, turning occasionally, until the pork is nicely browned and cooked through (internal temperature should reach 145°F or 63°C).
7. Serve the pork souvlaki hot off the grill with lemon wedges, pita bread, tzatziki sauce, and a Greek salad or your favorite side dishes.
Enjoy your flavourful pork souvlaki with the deliciously aromatic Platanis ACV pork souvlaki marinade!
Το χοιρινό σουβλάκι μπορεί να αποκτήσει εξαιρετική γεύση αν το μαρινάρετε σε μηλόξυδο. Δοκιμάστε αυτό το χοιρινό σουβλάκι με μαρινάδα από μηλόξυδο Πλατάνης.
Υλικά:
- 1 κιλό χοιρινή σπάλα ή χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο Πλατάνης
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Χυμό από 1 λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Ξύλινες ή μεταλλικές σμίλες
Οδηγίες
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μηλόξυδο, το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ξερή ρίγανη, το ξερό θυμάρι, το τριμμένο κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
2. Προσθέστε τους κύβους χοιρινού σε αυτή τη μαρινάδα, φροντίζοντας κάθε κομμάτι να έχει καλυφθεί. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή μεταφέρετε το χοιρινό και τη μαρινάδα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα για την καλύτερη γεύση.
3. Μουλιάστε τις ξύλινες σμίλες σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά για να μην καούν κατά το ψήσιμο. Οι μεταλλικές σμίλες δεν χρειάζονται μούλιασμα.
4. Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
5. Περάστε τους μαριναρισμένους κύβους χοιρινού πάνω στις σμίλες, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα σε κάθε κομμάτι για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
6. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στο προθερμασμένο γκριλ. Μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει καλά το χοιρινό και να ψηθεί (η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 145°F ή 63°C).
7. Σερβίρετε το χοιρινό σουβλάκι με φέτες λεμονιού, πίτα, σάλτσα τζατζίκι και μια ελληνική σαλάτα ή τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.
Απολαύστε αυτό το γευστικό χοιρινό σουβλάκι με την νόστιμη και αρωματική μαρινάδα από μηλόξυδο Πλατάνης!
