Try these Christmas cookies with ACV. They are delicious!
- ¾ cup unsalted butter, at room temperature
- ¾ cup honey
- 3 tablespoons milk
- 1 teaspoon Platanis apple cider vinegar
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2 ¼ cup all-purpose flour
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 teaspoon baking powder
- ½ teaspoon salt
Christmas Cookies Directions
In a large mixing bowl, beat the butter until smooth, approximately 1 minute. Add the honey and beat on high until light and fluffy, 3 to 4 minutes. Add the milk, Platanis apple cider vinegar, and vanilla, and beat again until light and fluffy.
In a small bowl whisk together the flour, baking powder, cornstarch, and salt. Pour in half of the dry ingredients, and beat until just combined. Add the rest of the flour mixture and beat again on low until just combined. Form the dough into a ball and wrap it in plastic wrap. Refrigerate for at least 30 minutes.
When ready to begin baking, preheat the oven to 180°C. Place the cookie dough ball on a sheet of non-stick parchment. Add another sheet of non-stick parchment over the top. Use a rolling pin and roll the cookie dough to desired thickness. Cut the rolled dough with Christmas cookie cutters.
Bake for 10 to 12 minutes, until they start to get light brown. Remove the baking sheet from the oven and allow your Christmas cookies with ACV to cool. Store in an airtight container until you’re ready to ice the cookies.
Δοκιμάστε αυτά τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μηλόξυδο. Είναι πεντανόστιμα!
- ¾ φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
- ¾ φλιτζάνι μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο Πλατάνης
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Οδηγίες
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το μέλι και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν, για 3 με 4 λεπτά. Προσθέστε το γάλα, το μηλόξυδο Πλατάνη και τη βανίλια και χτυπήστε ξανά.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι. Προσθέστε τα μισά από τα στεγνά υλικά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα με το αλεύρι και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Πλάστε τη ζύμη σε μπάλα και τυλίξτε σε πλαστική μεμβράνη. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Όταν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το ψήσιμο προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης μπισκότων σε ένα φύλλο αντικολλητικό χαρτί. Προσθέστε ένα δεύτερο φύλλο αντικολλητικό χαρτί από πάνω. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη και απλώστε τη ζύμη για μπισκότα στο επιθυμητό πάχος. Κόψτε τη ζύμη σε Χριστουγεννιάτικα σχήματα με κουπάτ.
Ψήστε για 10 με 12 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν. Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να είστε έτοιμοι να διακοσμήσετε τα μπισκότα.
