Hot summer days are here! Why not cool down with a delicious and simple balsamic vinegar and strawberry sorbet:
Ingredients:
- 2 cups fresh strawberries, hulled and chopped
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/4 cup balsamic vinegar
- 1 tablespoon lemon juice
- 1/2 cup water
Method:
1. In a blender or food processor, combine the strawberries, sugar, balsamic vinegar, lemon juice, and water. Blend until smooth.
2. Pour the mixture into an ice cream maker and churn according to the manufacturer’s instructions until it reaches a sorbet consistency.
3. Transfer the sorbet to a lidded container and freeze for a few hours or until firm.
4. Serve the balsamic vinegar and strawberry sorbet in bowls or cones and enjoy its refreshing and tangy flavors!
Note: If you don’t have an ice cream maker, you can pour the mixture into a shallow dish and freeze it. Stir every 30 minutes with a fork to break up the ice crystals until the sorbet is fully frozen.
Οι ζεστές μέρες του καλοκαιριού είναι εδώ! Γιατί να μην δροσιστείτε με ένα νόστιμο και απλό ξύδι βαλσάμικο και σορμπέ φράουλας:
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι νερό
Μέθοδος:
1. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε τις φράουλες, τη ζάχαρη, το βαλσάμικο ξύδι, το χυμό λεμονιού και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ρίξτε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και ανακατέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή μέχρι να αποκτήσει μια σύσταση σορμπέ.
3. Μεταφέρετε το σορμπέ σε ένα δοχείο με καπάκι και το παγώνετε για μερικές ώρες ή μέχρι να σφίξει.
4. Σερβίρετε το μπαλσάμικο και το σορμπέ φράουλας σε μπολ ή χωνάκια και απολαύστε τις δροσιστικές και πικάντικες γεύσεις του!
Σημείωση: Αν δεν έχετε παγωτομηχανή, μπορείτε να ρίξετε το μείγμα σε ένα ρηχό πιάτο και να το παγώσετε. Ανακατεύουμε κάθε 30 λεπτά με ένα πιρούνι για να σπάσουν οι κρύσταλλοι πάγου μέχρι να παγώσει τελείως το σορμπέ.
